Рестораны мучает кадровый голод

В России усиливается дефицит работников в общепите. На бизнес в стране продолжают негативно влиять демографическая яма 90-х годов и миграционный кризис. Как пишет Коммерсант, на рынке общественного питания, где число вакансий за последний год выросло почти на треть, проблема усугубляется конкуренцией, например, с маркетплейсами, сервисами доставки и сегментом пассажирских перевозок.

В этих сферах зарплата у персонала несколько выше. По мнению некоторых экспертов, дефицит кадров «настолько катастрофический», что уже сдерживает развитие отрасли.