Первый национальный стандарт для чак-чака заработал в России. ГОСТ вводит единые требования к составу, качеству и безопасности блюда, сообщает ТАСС со ссылкой на документы. Они детально описывают технологические этапы изготовления этого десерта. В стандарте зафиксированы допустимые ингредиенты, их пропорции, а также ключевые физико-химические показатели: влажность, содержание сахара.
ГОСТ формулирует требования к вкусу, аромату, консистенции, цвету и форме, регламентируя эталонный вариант - от вида на разломе до характерного медового оттенка. Отдельно описаны правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения.
Чак-чак - это традиционная восточная сладость - обжаренные во фритюре кусочки пресного теста, залитые медовым сиропом. Это национальное блюдо татар, башкир и других народов.
В России появился ГОСТ на чак-чак
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии