В России появится аналог Красного гида Michelin. Это наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент. Эксперты выберут лучшие рестораны в России в 20 номинациях. Чтобы завоевать премию, ресторан должен будет успешно пройти три этапа. Один из них предполагает посещение заведения тайными гостями. Шеф-повар Владислав Яблонский рассказал Авторадио, что поддерживает эту идею, так как подобная премия может хорошо сказаться на развитии отрасли.
"Это, во-первых, строит здоровую конкуренцию. Будут рестораны стремиться все равно туда попасть, какой бы ни был конкурс. Я думаю, что в эти рестораны тоже потянется больше людей, потому что это по-любому и продвижение, и реклама, и какая-то известность. Плох тот солдат, который не хочет быть генералом, и я тоже хотел бы поучаствовать в данном конкурсе. И, может быть, даже не столько победить, а вот именно участие всегда двигает вперед, к развитию. Без именно каких-то стрессовых ситуаций у нас в России, к сожалению, ничего не хочет развиваться. То есть нам запретили сыры ввозить, у нас научились сыры теперь делать. До этого почему-то даже не пытались. И я думаю, что это очень интересный конкурс, интересный гид. Как говорится, не надо равняться на западные тренды, будем делать свои тренды".
Отмечу, заявки на участие в премии начнут принимать с 1 июля. Результаты будут объявлены в марте следующего года. Рестораны смогут поучаствовать в конкурсе бесплатно.
Свежие комментарии