Продуктовый набор для салата оливье в текущем году подорожал более чем на шесть процентов

Продуктовый набор для салата оливье в текущем году подорожал более чем на шесть процентов. Об этом рассказала доцент кафедры ресторанного бизнеса университета имени Плеханова Елена Мясникова, сообщает агентство «Москва». Стоимость 2 килограммов салата к новогоднему столу для россиян составит 322 рубля.

Для подсчетов использовали рецептуру, предложенную Росстатом для «индекса оливье». В салат входят огурцы, зеленый горошек, картофель, морковь, куриные яйца, вареная колбаса, майонез и репчатый лук. Эксперт отметила существенный рост цен на овощи — картофель, морковь — 52 и 33 процента соответственно. Значительно снизились цены на огурцы — на 20 процентов, остальные продукты для салата подорожали незначительно. Мясникова уточнила, что «Оливье» может обойтись дешевле, если заменить вареную колбасу курицей. По мнению эксперта, так блюдо станет даже полезнее.