Врач назвала диетические аналоги любимых новогодних блюд

Для того чтобы не набирать вес во время новогодних праздников, лучше заменить традиционные угощения более полезными аналогами, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой». По ее словам, в основном вред от праздничных угощений заключается в том, что они все состоят из многокомпонентных блюд, каждое из которых жирное, сладкое или солёное. Для того чтобы облегчить переваривание, следует заменить вредные ингредиенты полезными. Например, в оливье можно добавить больше яичного белка и меньше желтка, а вместо картофеля использовать топинамбур, колбасу заменить на куриную грудку. Заправку стоит приготовить самостоятельно из нежирного йогурта, лимонного сока, горчицы и пряностей. Холодец и студень врач советует заменить заливной рыбой. А для мяса по-французски использовать индейку или кролика вместо свинины.